水牛城雞翼食譜 (Buffalo Wings)

水牛城雞翼 (Buffalo Wings)是在美國和加拿大非常流行的前菜。在酒吧和餐廳點菜時一般也可以選擇辣度。是與三五知己吹水睇波喝啤酒時的極佳小食。

水牛城雞翼起源於美國姐紐約水牛城的Anchor Bar。最正宗的水牛城雞翼是用Frank's RedHot Sauce。但在香港買不到。唯有以其他牌子的辣椒醬代替。

照燒雞翼食譜

味醂 (みりん mirin) 是糯米甜酒。以大米和甜糯米做原料, 一般含十幾percent酒精。是日式照燒汁不可少的材料。於吉之島有售。

可樂雞翼食譜

這款可樂雞翼做法很簡單, 如果想有點酸味可以加些檸檬汁。

鎮江蘋果雞翼食譜

鎮江蘋果雞翼, 味道酸甜, 開胃. 送飯一流。

瑞士雞翼食譜

瑞士雞翼並非瑞士的菜色. 相傳是廣州太平館餐廳的侍應回答菜式的名稱時, 客人把 "Sweet Wings" 聽錯為 "Swiss Wings" 所致. 從此由甜雞翼變成瑞士雞翼了.

豉油皇雞翼食譜

何師奶利用易潔煲便可用最少的豉油煮出入味上色的豉油皇雞翼. 何師奶的Blog更有其他精彩食譜和秘技.

椒鹽雞翼食譜

椒鹽雞翼很香口. 送飯送酒都一樣合適.